Misión
Nuestra misión es formar a profesionales de excelencia en Artes Culinarias a través de la responsabilidad social, la generación de procesos de investigación, la formación cultural, la difusión del patrimonio gastronómico nacional y contribuyendo al desarrollo gastronómico de la región.
Visión
Consolidarse en el ámbito nacional e internacional como líderes en la formación de profesionales en el área gastronómica.
Objetivos
OBJETIVO GENERAL DE LA CARRERA
Formar profesionistas con un alto dominio teórico, práctico y con valores éticos de las artes culinarias preparados profesionalmente con estándares de calidad mundial cuya aplicación genere calidad en la Investigación, administración, producción, servicio e innovación en beneficio del sector gastronómico a nivel nacional e internacional.